鏡開き

当店は暦における行事、年中行事を重んじる一面があります。
年神様がいらっしゃる松の内が明けた1月11日、鏡開きをいたしました。
この日は従業員全員、おしるこをいただくのです。
各自、それぞれの担当の仕事の合間に食します。
この日に出勤していない従業員は、後日いただきます。
こうして全員がいただくことになっているのです。

この写真の器ですが、かなりの逸品なのです。
もう60年以上、こうした行事の時に使われています。
この器だと、より一層おいしさが増します。

ちょっと御餅の焦げ目が付きすぎましたが、今年もおいしくいただきました。