当店は暦における行事、年中行事を重んじる一面があります。 年神様がいらっしゃる松の内が明けた1月11日、鏡開きをいたしました。 この日は従業員全員、おしるこをいただくのです。 各自、それぞれの担当の仕事の合間に食します。 この日に出勤していない従業員は、後日いただきます。 こうして全員がいただくことになっているのです。 この写真の器ですが、かなりの逸品なのです。 もう60年以上、こうした行事の時に使われています。 この器だと、より一層おいしさが増します。 ちょっと御餅の焦げ目が付きすぎましたが、今年もおいしくいただきました。